Bioenzipan Viena 1kg es un mejorador concentrado premium especialmente diseñado para optimizar la calidad de panes de viena y hamburguesas. Su fórmula avanzada combina mezclas enzimáticas naturales, emulsionantes y agentes oxidantes que trabajan en conjunto para mejorar la textura, volumen y frescura de tus productos.
Beneficios principales:
- Mejora la textura, logrando panes más suaves y uniformes.
- Incrementa el volumen para obtener productos con mayor presencia y esponjosidad.
- Facilita el manejo de la masa, permitiendo un proceso más ágil y resultados consistentes.
- Aumenta la frescura, prolongando la vida útil del producto final.
Forma de uso, dosis y aplicación:
- Dosis recomendada: 35 a 50 gramos por cada 50 kg de harina, ajustable según el tipo de harina y receta.
- Aplicación: Incorporar directamente durante el proceso de amasado, asegurando una mezcla homogénea para una distribución uniforme del mejorador en toda la masa.
Recomendaciones de almacenamiento:
Para conservar todas sus propiedades, mantener el producto en un lugar fresco y seco.
Bioenzipan Viena 1kg es la solución ideal para panaderías que buscan elevar la calidad y presentación de sus panes de viena y hamburguesas. Confíe en esta tecnología enzimática natural para obtener panes con excelente volumen, miga suave y elástica, y una frescura prolongada en cada producción.
