Bioenzim Factura 1kg es un mejorador concentrado premium diseñado especialmente para optimizar la calidad de masas laminadas, tanto dulces como saladas. Su avanzada fórmula combina mezclas enzimáticas naturales, emulsionantes y agentes oxidantes que trabajan en conjunto para mejorar la textura, elasticidad y extensibilidad de la masa, facilitando su manejo y mejorando el resultado final.
Beneficios principales:
- Mejora la textura de las masas, logrando productos más suaves y uniformes.
- Incrementa la elasticidad y extensibilidad, lo que facilita el laminado y el formado.
- Aumenta el volumen y la frescura de los productos terminados.
- Optimiza la manipulación de la masa, permitiendo procesos más eficientes y resultados consistentes.
Forma de uso, dosis y aplicación:
La dosis recomendada es de 35 a 50 gramos por cada 50 kg de harina, ajustable según el tipo de harina y la receta específica. Se debe incorporar directamente durante el proceso de amasado, asegurando una mezcla homogénea para una distribución uniforme del producto en toda la masa.
Recomendaciones de almacenamiento:
Mantener el producto en un lugar fresco y seco para preservar todas sus propiedades y garantizar su máxima eficacia.
Bioenzim Factura 1kg es la solución ideal para panaderías y pastelerías que desean elevar la calidad de sus elaboraciones laminadas, logrando masas más manejables y productos finales con mayor volumen, sabor y frescura. Confíe en la tecnología enzimática natural para obtener resultados profesionales y consistentes en cada producción.
