Bioenzipan Pizza es un mejorador concentrado premium diseñado específicamente para optimizar la calidad de las masas para pizza. Su fórmula avanzada combina mezclas enzimáticas naturales, emulsionantes y agentes oxidantes que actúan en conjunto para mejorar la textura, elasticidad y volumen de la masa, facilitando su manejo y garantizando un producto final de alta calidad.
Beneficios principales:
- Mejora la textura, logrando masas más suaves y uniformes.
- Incrementa la elasticidad y extensibilidad, facilitando el estirado y formado de la masa.
- Aumenta el volumen y la esponjosidad, para pizzas con mayor presencia y textura ideal.
- Prolonga la frescura, manteniendo la calidad del producto final por más tiempo.
- Optimiza el proceso de amasado, permitiendo una mejor manipulación y resultados consistentes.
Forma de uso, dosis y aplicación:
- Dosis recomendada: entre 35 y 50 gramos por cada 50 kg de harina; esta cantidad puede ajustarse según el tipo de harina y receta.
- Aplicación: incorporar directamente durante el proceso de amasado, asegurando una mezcla homogénea para una distribución uniforme del mejorador en toda la masa.
Recomendaciones de almacenamiento:
- Conservar en un lugar fresco y seco para mantener todas sus propiedades y garantizar su máxima eficacia.
Bioenzipan Pizza es la solución ideal para pizzerías y panaderías que buscan elevar la calidad de sus pizzas, logrando masas con excelente textura, elasticidad y frescura prolongada. Confíe en esta tecnología enzimática natural para obtener productos profesionales y consistentes en cada producción.
