Bioenzipan Miga es un mejorador premium especialmente formulado para optimizar la calidad de los panes de molde. Su avanzada combinación de mezclas enzimáticas naturales, emulsionantes y agentes oxidantes trabaja en sinergia para mejorar la textura, uniformidad y elasticidad de la miga, logrando un pan con mayor volumen y frescura prolongada.
Beneficios
- Miga más uniforme y suave, ofreciendo una textura agradable al paladar.
- Mayor elasticidad, que mejora la estructura del pan y su capacidad para conservar la frescura.
- Incremento del volumen en cada pieza, resultando en panes más atractivos y de mejor calidad.
- Frescura prolongada, ayudando a mantener el producto en óptimas condiciones por más tiempo.
Forma de uso, dosis y aplicación
- La dosis recomendada es de 35 a 50 gramos por cada 50 kg de harina, pudiendo ajustarse según el tipo de harina y la receta particular.
- Se debe incorporar directamente en la mezcla durante el proceso de amasado.
- Es fundamental mezclar homogéneamente para asegurar una distribución uniforme del mejorador en la masa.
Recomendaciones de almacenamiento
- Mantener en un lugar fresco y seco para preservar sus propiedades y eficacia.
Bioenzipan Miga es la solución ideal para panaderías que buscan elevar la calidad de sus panes de molde, asegurando productos con textura superior, volumen y una frescura que se mantiene día a día. Confíe en la tecnología enzimática natural para obtener resultados profesionales y consistentes.
