Proteína vegetal de alta calidad obtenida mediante fermentación controlada de levadura (Saccharomyces cerevisiae), desarrollada para el enriquecimiento nutricional de alimentos y bebidas.
Su elevada concentración proteica (80%), excelente digestibilidad y sabor neutro permiten incorporarla en una amplia variedad de formulaciones sin modificar significativamente el perfil sensorial del producto final.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
80% de proteína de alta calidad.
Contiene los 9 aminoácidos esenciales.
Más de 21% de BCAAs (Leucina, Isoleucina y Valina).
Excelente digestibilidad (PDCAAS 1.0).
Sabor neutro.
Libre de lactosa.
Apta para formulaciones veganas y vegetarianas.
Libre de ingredientes de origen animal.
Ideal para productos Clean Label.
Producción sustentable mediante fermentación.
APLICACIONES:
• Panes proteicos.
• Panificados y premezclas.
• Barras proteicas y energéticas.
• Bebidas fortificadas.
• Batidos nutricionales.
• Suplementos deportivos.
• Snacks saludables
• Productos veganos.
