Bioenzipan Relax, se usa en panificación para reducir la tenacidad de las harinas fuertes, como tambien reducir el tiempo de mezclado y amasado.
Mejora la maquinabilidad.
Polvo blanco, fácilmente soluble en agua para tener una solución límpida e inolora.
Dosage aconsejado ( dependiendo la calidad de la harina )
10 gr. A 20 gr. Por 50 kg. De harina
Ideal para prepizzas, pizzas, pan de viena, facturas y todos aquellos productos, que requieran una excelente elasticidad en la masa. USO INDUSTRIAL
Entrega minima 100 g.
