BIOENZIMIX FACIL - PREMEZCLA ENZIMATICA PARA PANES BLANDOS
Desarrollada especialmente para la elaboración de pan de viena, panes para hamburguesa, pebetes, pan de pancho y otros panes blandos, permitiendo obtener productos de excelente volumen, textura uniforme y frescura prolongada de manera simple y práctica.
Bioenzimix Fácil es una premezcla con base enzimática formulada para panaderías y fábricas de panificados que buscan mejorar la calidad final de sus productos sin modificar sus métodos habituales de elaboración.
BENEFICIOS
Mayor volumen y mejor desarrollo de las piezas.
Frescura prolongada y mayor vida útil.
Menor desgrane y mejor conservación.
Mejora la textura y suavidad de la miga.
Excelente rendimiento de producción.
Facilita el trabajo diario en panadería.
Permite mantener la receta tradicional.
Optimiza el rendimiento de la harina.
Ayuda a obtener productos más uniformes.
Ideal para procesos artesanales e industriales.
APLICACIONES
Ideal para la elaboración de:
Pan de Viena
Pan para Hamburguesa
Pebetes
Pan de Pancho
Pan de Papa
Panes Blandos
Productos de bollería suave
DOSIFICACION
300 a 500 gramos cada 50 kg de harina.
La dosis puede variar según la calidad de la harina utilizada y el resultado buscado.
FORMA DE USO
Agregar el producto junto con los ingredientes de la receta y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
Puede utilizarse tanto en amasadoras lentas como rápidas, permitiendo un proceso simple y eficiente sin necesidad de modificar la metodología habitual de producción.
RENDIMIENTO
500 gramos de BIOENZIMIX FACIL permiten obtener aproximadamente:
450 panes de pancho de 40 g.
290 panes de hamburguesa de 60 g.
220 pebetes de 80 g.
